脂肪肝患者应该选择低脂肪、低胆固醇、高纤维的食物，包括：
1、水果和蔬菜：如苹果、梨、菠菜、甘蓝、胡萝卜等，这些食物富含纤维和抗氧化物质，有助于降低脂肪肝的风险。
2、健康蛋白质：选择低脂肪的动物蛋白质，如鱼、鸡肉，或者豆类、豆腐、蛋白等植物蛋白质。
3、全谷类食物：如燕麦、糙米、全麦面包等，这些食物富含纤维，有助于控制血糖和胆固醇水平。
4、坚果和种子：如核桃、杏仁、南瓜子等，这些食物含有健康的脂肪酸，有助于降低胆固醇水平。
5、饮食纤维：增加纤维摄入，可以选择燕麦片、豆类、蔬菜等富含纤维的食物。
另外，应该限制高脂肪、高糖、高盐的食物，例如炸鸡、薯条、甜点和甜饮料等，这些食物会加重脂肪肝的症状。此外，酒精也应该限制或避免，因为酒精会加重脂肪肝的损伤。最好在饮食方面咨询医生或营养师的建议，以制定适合个人情况的脂肪肝饮食计划。
